秋天,吃莲藕不如吃它,经济又实惠,营养丰富,简单一炒全家爱吃

作者 : yanyan 本文共811个字,预计阅读时间需要3分钟 发布时间: 2022-04-30 共7人阅读

昨天中午,上农贸食材,发现一大车的山药在售卖,仔细看一下山药的品种,一口气买了五斤,一部分用来清炒,一部分炖汤和做山药饼,今天分享这款山药片炒黑木耳的做法,难度不高,8分钟就出锅,赶快试试吧。很多人没有吃过这道山药的做法,小编教你正确做法吧。秋天,吃莲藕不如吃它,经济又实惠,营养丰富,简单一炒全家爱吃。【山药片炒黑木耳的详细做法】食材准备:选购新鲜淮山药300克(大概3到4根,建议挑选粗细适中,山药的外皮毛发密集,切开后丰富的水分,山药捏起来硬硬的,这样的山药口感好,吃起来非常清甜),选购一把黑木耳,酱油一小勺,若干食用小苏打,食盐适量,醋少许,足量清水,鸡精适量,若干植物油,其他佐料。烹饪小技巧:需要挑选新鲜山药和优质木耳,山药需要去皮切片,山药片用清水浸泡,黑木耳提前泡发好,掌握炒山药和木耳顺序。烹饪步骤:1:准备好食材备用,几根山药用工具去皮,山药洗净切成菱形片,山药片要放入容器,加上清水和食盐浸泡,避免山药氧化发黑。2:一小把黑木耳放在碗中,加上温水让木耳泡开,炒锅多放一些清水,放入食用小苏打和食盐,煮沸后丢入黑木耳。3:黑木耳捞出切掉根蒂,冷水反复清洗干净,木耳切成块备用,山药片捞出控干水分,开始烹饪这道山药片炒黑木耳吧。4:将香葱切成葱花,锅底放入一些食用油,加上葱花和花椒炒香,放入一些木耳块,锅边加上少许清水,大火爆炒片刻,这样木耳不会翻炒时蹦脆响。5:倒入山药片快速煸炒,调入一些酱油,醋少许,撒上若干食盐,一小勺鸡精,大火快速爆炒。6:还可以配上一些青椒或山药(今天为没有放配菜),大火将山药炒至断生,翻炒均匀出锅,这道非常脆爽可口,清淡解腻的山药片炒黑木耳做好了。山药片炒黑木耳是一道营养又解馋的菜肴,山药吃起来爽口开胃,黑木耳嘎嘣脆,一黑一白是绝配,增强自己的胃口,还可以为自己的肠道快速蠕动,清肠又排毒,常吃也不易长胖。你们有没有学会这款山药片炒黑木耳的做法?(所有图片来自网络)

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